Investigadora do DQB em Programa do Porto Canal

Rosa Pérez Gregório, investigadora do Laboratório Associado para a Química Verde (LAQV-REQUIMTE), no Departamento de Química e Bioquímica da FCUP, esteve presente no Programa Mentes que Brilham, do Porto Canal, a explicar por que razão uma dieta rica em fruta e legumes com elevado teor em polifenóis pode ajudar a prevenir alergias alimentares.

O estudo, financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia e onde participam também investigadores do grupo de Imunobiologia do i3S, poderá dar origem a um conjunto de recomendações sobre o consumo destes alimentos. Apesar de ser necessária mais investigação, a verdade é que os resultados já indicam que é possível prevenir as alergias alimentares através do consumo de polifenóis na dieta.

Para ficar a conhecer esta investigação desenvolvida no DQB, poderá assistir ao programa que foi para o ar no passado dia 7 de outubro, e que se encontra disponível no seguinte link:

Porto Canal – Mentes que Brilham